भारतातील कॉफी उद्योग

 कॉफी बद्दल माहिती 

आपण आपल्या दैनंदिन जीवनात दररोज कॉफी पितो आणि कॉफीचे आपल्याला भरपूर फायदे आणि तोटे पण आहेत कॉफीमुळे आपल्या शरीरात तरी निर्माण होते आपल्याला थकवा आलेला असेल तर आपण कॉफी पिल्यावर फ्रेश होतो आणि आपण कॉफी पीत असताना तिच्यासारखी बनवून पितो आपल्याला हे माहीत नसेल की कॉपी चे झाड पण असतात हे झाडापासून तयार केली जाते ही कॉपी जगभरात वापरली जाते आणि आपल्या देशातच नव्हे तर इतर देशातही कॉफी पिली जाते 

कॉफीमध्ये कॅफेन नावाचे पदार्थ असते आणि कॉफी पिली की तोंडाला वेगळ्या प्रकारची चव येते आणि अंगात तरतरी आल्यासारखे वाटते भाजलेल्या कॉफीच्या बियांपासून तयार केलेले पेय म्हणजे कॉफी असते भारतात कॉफी 16000 च्या सुमारास आणली गेली कर्नाटक केरळ आंध्र प्रदेश तमिळनाडू दक्षिणेकडील राज्य हे कॉफीचे पीक घेऊ लागले भारतात या कॉफीचे दोन जाती आढळतात कॉफीच्या उत्पन्नात ब्राझील हा देश जगात सर्वप्रथम ठरला आहे या कॉफीची झाडे चार ते सहा मीटर पर्यंत वाढतात परंतु त्यांची उंची मुद्दाम चार मीटर पेक्षा कमी ठेवतात कॉफीची पाने ही गर्द हिरवी असतात कॉफीचे पाने समोरासमोर असतात आणि चकचकीत असतात कॉफीची झाडाची पानांमध्ये पांढरे फुले येतात कॉफीची फळे अंडाकृती असतात आणि एक पाच सेंटीमीटर असतात कॉफीची फळे हे कच्ची असताना हिरव्या कलरची असतात आणि पिकल्यावर ते फळ पिवळ्या रंगाची होतात सुकल्यानंतर ती तिरमोजी होऊन नंतर काळी पडतात 

  कॉफीचे उत्पन्न 

कॉफी हे जगातील सर्वाधिक पहिल्या जाणाऱ्या पर्यायांपैकी एक आहे जगातील अनेक देशांमध्ये वेगवेगळ्या चवीच्या काबीज उत्पन्न घेतले जाते कॉफीचे वेगवेगळे प्रकार आहेत वेगवेगळ्या कॉफीचे वेगवेगळे उत्पन्न वेगवेगळ्या देशात घेतात कॉफीमध्ये नावाचा एक महत्त्वाचा घटक आढळतो तो पूर्ण संपूर्ण कॉफीचा सारा आहे हा केफिन कॉफीच्या वैशिष्ट्य प्रदान करतो 

कॉफीमुळे चाय पचया क्रियेचा दर अंदाजे तीन ते 13 टक्के पर्यंत वाढण्याचे अभ्यासकांती स्पष्ट झाले आहे कॉपीमध्ये केपी नावाची भूमिका बजावते आणि कॉफी पिल्यामुळे अतिरिक्त चरबी जळण्यात कॅफिन मोलाची ठरते म्हणून कॉफी पिल्याने तरतरी व भुसावळ निर्माण होतो असे दोन प्रकारच्या कॉपी असतात एक हॉट कॉपी आणि दुसरी कोल्ड कॉफी 

कॉफी हे उष्ण तापमान घेतले जाणारे पीक आहे जगभरात ब्राझील मेक्सिको आफ्रिकेतील उष्णकटिबंधीय प्रदेश भारत जावा सुमात्रा बेटे इत्यादी ठिकाणी कॉफीचे अधिक प्रमाणात लागवड केलेली आपल्याला पाहायला मिळते आणि आपल्या भारत देशात पण कॉफीची खूप आयात निर्यात होते आणि कॉफीची लागवड केली जाते आपण जी कॉपी वापरतो ती मुळात कॉफीच्या फळातील बियांची बुकटी असते कॉफीचे मूळ स्थान आफ्रिका असून पंधराव्या शतकातील अरबस्तांमध्ये पोहोचली भारताताई इतिहास सुमारास कॉपी आणली गेली भारतात दक्षिणेकडील तामिळनाडू केरळ व कर्नाटक व आंध्र प्रदेश ही राज्य कॉफीची लागवड करतात आणि ही राज्य कॉपी साठी भारतात प्रसिद्ध आहेत जगभरात ब्राझील हा देश कॉफीसाठी प्रसिद्ध आहे 

कॉपीला कोणत्याही रंगाची मातीची जमीन चालते कॉफीचे पीक हे कोणत्याही मातीच्या जमिनी तेथे कॉपीला जास्त खासदार जमीन लागते कॉफीचे पीक चांगले येण्यासाठी लागवड करताना जमिनीची परिस्थिती व उघडी बाजू यांचा विचार करावा लागतो दक्षिण भारतात कॉफीचे मळे दर्या खोऱ्यात ते कॉफीचे पीक घेत नाहीत आणि कॉफीचे झाडे लावल्यानंतर त्यांना ऑक्टोबर नोव्हेंबर मध्ये त्यांच्या मुलांना धक्का बसणार नाही अशा रीतीने मधली जमीन हळुवारपणे मोकळी करावी व तिच्या रोपट्यामधील तन काढावे जमीन भुसभुशीत असल्यावर आणि तिच्यावर सावली असल्यामुळे कॉफीचे पीक सर्वोत्तम येते पिकाला खते टाकल्याने खूप आवश्यक असते तर पिके सर्वोत्तम येते आणि पिकाची झपाट्याने वाढ होते आणि जास्त भरभराट येते

भारतातील कॉफी उद्योग 

जवळजवळ दोन शतकाहून अधिक काळ भारतात कॉफी चा चांगल्या प्रकारे पीक घेतले जात होते आपल्या भारतात कॉफीची आयात निर्यात केली जाते आणि भारतीय कॉफी उद्योगात नेहमी चढउतार होत गेलेले आहेत काही काळानंतर या उद्योगाकडे खूपच दुर्लक्ष झाले होते पण आतापासून कॉफी हे चांगले फेक असल्यामुळे भारतातही त्याचे उत्पन्न येऊ लागले आहे काही काळ तर या उद्योगात अनेक नफे तोटे झाले होते पण हा उद्योग खूप उपयुक्त ठरतो आणि आपल्या भारतातही या कॉफीची उद्योगाचे खूप लागवड केली जाते ही कॉफी चांगल्या प्रकारे उगवली जाते

आपण दररोजच्या किंवा दैनंदिन जीवनात कॉफी पितो चहा किंवा कॉफी पिलो तर दिवस आपला चांगला जातो आनंदात जातो आपल्या सर्वांना सकाळी चहा किंवा कॉफी एक मोठी सवय लागलीच आहे आणि आपण संध्याकाळी पण कॉफी पितो दिवसभर आलेला थकवा कॉफीमुळे खूप कमी होतो अनेक जण चहापेक्षा कॉफी पिणे पसंत करतात कॉफी ही इन्स्टंट एनर्जी साठी खूप उपयुक्त आहे कॉफी पिल्यामुळे अंगात तरतरी येते आणि इन्स्टंट ती रिएक्शन करायला सुरुवात करते आपण कॉफी जसे पितो तसे तिचे अनेक फायदे आहेत आपल्याला आपल्या आरोग्याला ती खूप उपयुक्त आणि लाभदायक ठरते